knockeduplife

Ny kategori!

Kategori: LCHF

Har startat upp en ny kategori i sidan, LCHF. Vi har hållit på i fyra veckor denna vecka och jag tycker att det går super bra. Har nästan inget sötsug alls och är inte hungrig. Måtte ju bara vara den bästa "dieten" att inte behöva känna hunger och att inte kunna stilla den. Hur som helst så prövar jag mig fram mellan många roliga recept så jag tänkte att om det är någon fler som är sugen att börja eller redan kör och behöver lite inspo så jag kan erbjuda lite grann iallafall. Igår åt vi pizza, aa du lästa rätt. Och den var riktigt smarrig. Här har ni receptet.
 
Botten:
4 ägg
4 msk olja
2 msk grädde
8 msk vatten
6 msk fiberhusk
2 krm bakpulver
 
Tomatsås:
1 burk krossade tomater
2 klyftor vitlök
2 nypor oregano
1 köttbuljong
 
Gör såhär:
Vispa äggen och saltet så att det blir fluffigt. Tillsätt resten av ingredienserna, blanda väl och låt det stå och svälla i 10 minuter.
 
Bred ut degen på bakplåtspapper. Jag lägger på ett till ark bakplåtspapper och kavlar sedan ut den så den blir jämn och fin. Grädda sedan 10 min på 225 grader eller tills botten fått färg. Koka upp tomatsåsen och låt svalna lite, kleta sedan ut allt på botten och lägg på allt du önskar på din pizza. Jag tog halloumi, rostbiff, skinka, oregano och strödde över riven mozzarela. Kan prövas av dem som inte äter LCHF så pass god var den.
 
Lycka till!
 
 

Tisdag

Kategori: Allmänt

Otto har sedan två veckor tillbaka börjat vakna på nätterna. Och det är väldigt frustrerande, man är inte van att vakna på nätterna och hålla sig vaken. Att inte få sova en hel natt gör att man blir helt förstörd på dagarna. Och denna dag så vaknade vi upp utan el i huset och en hungrig Otto. Inte en bra kombo. Men tillslut kom elen tillbaka och Otto fick sin mat.

Ikväll är det hockey och Kristofer har köpt biljetter. Luleå-HV71 kommer att bli en väldigt spännande match efter som att det är 1 1/2 match. Sen blir det bingen och bara hålla tummar och tår att Ottoman ska sova hela natten utan problem.

Ska göra ett litet ryk och plocka ur diskmaskinen.
 
 

Måndag 26/11

Kategori: Allmänt

Har spenderat helgen i Setsele med familjen. var riktigt skönt att få komma "hem" en sväng. Vi fick äta blodpalt, leka med Agnes, sova i husvagn och bara umgås med nära och kära. Synd bara att helgen går så fort..

Idag gör vi inte alls mycket, har gjort lite lunch till pappis som komme hem på sin lunch rast och nu så sussar Ottoman en liten stund. Ska ut och gå med Molly en sväng sen blir det nog inte så mycket mer gjort idag. Ska lägga upp lite bilder från helgen men det blir senare.. tjopphej!

Typ en sån här kärleksförklaring!

Kategori:

Ni vet känslan när man är singel och tror att man aldrig någonsin kommer att hitta kärlek igen? Hade gett upp tanken helt att jag en dag kanske skulle hitta någon. När jag träffade Kristofer visste jag att det var något speciellt med honom. Någonting fastnade. Men försökte kasta bort tankarna eftersom att det aldrig skulle kunna hända, han i Luleå, jag i Malå. Det gick ett år men han fanns alltid kvar i mitt huvud "tänk om". Sen fick jag träffa honom igen och kände direkt igen känslan som kom tillbaka. Mystiken med honom var något jag fastnade för, det gick inte att sätta honom i ett fack. Dem flesta killar man träffat under åren har varit väldigt lätta att se igenom. Men inte han. Den dagen som jag visste att jag väntade ett barn med honom dök en väldigt lustig känsla upp i kroppen. Väntar jag hans barn? Hur ska det gå? Vi kommer ju aldrig att bli tillsammans! Hur ska de gå att uppfostra ett barn tillsammans med 25 mils avstånd? När Otto väl landade i min famn och Kristofer kom för att hälsa på oss, pirrade det lika mycket i magen som det gjort dem andra gångerna som jag träffat honom. När han satt där på min soffa och fick hålla i Otto för första gången, livrädd för att tappa honom, stel och fast frusen. Det tog inte länge förrän jag kände att jag var kär i honom. Men vände blicken bort och intalade mig själv och sa haha åh nej herregud, jag är inte ett dugg intresserad. Men efter midsommaren så gick det inte att strunta i vad hjärtat sa. Kan idag säga att jag aldrig i min vildaste fantasi kunde tro trots alla motgångar i livet att jag skulle hitta mig en karl med fötterna på jorden, stabil, ärlig och sanslöst snäll som han är. Som står ut med mitt gnällande om disken och andra oviktiga saker. Du har gjort mig till den lyckligaste flickan på jorden. Och du är den perfekta pappan till våran son. Och som vi sagt förut, mot alla odds är vi tillsammans! Älskar dig!