knockeduplife

Nystart!

Kategori:

Nu har vi äntligen fått flytta in i lägenheten! Är helt färdig kan jag lova. Vi började på en gång att tapetsera och måla om lägenheten, iallafall det som var lite mer "akut". Så köket, vardagsrummet och sovrummet har fått sig ett ansiktslyft. Dock är det lite små saker kvar med det tar vi pö om pö när vi orkar. Intensiv vecka kan man lungt säga, men nöjda över oss själva är vi iallafall.

LCHF Tacopaj

Kategori:

Riktigt riktig god tacopaj blev det idag!

Här är receptet
400 gram köttfärs
4ägg
3 dl riven ost
0,5 dl grädde
1 msk fiberhusk
100 g creme cheese
1 påse taco krydda
1 burk creme fraiche
Tacosås

Blanda ägg, 1 dl ost, grädde, fiberhusk och creme cheese

Smörj en pajform med smör och häll över smeten. Grädda i ugn på 225 grader i 15-20 min. Tillaga köttfärsen, och hacka upp sallad du vill ha på sidan av.

När pajdegen är klar så häll på köttfärsen och toppa med t.ex körsbärs tomater rödlök och fetaost. Strö över resterande ost. In i ugn i ytterligare 15-20 min. Servera med creme fraiche och tacosås.

Riktigt god och perfekt som matlåda dagen efter!

Kärleken till denna man är obeskrivlig!

Kategori: Allmänt

Jag kan förstå varför folk inte kunnat låta bli att skriva på facebook osv osv. För jag är ärligt talat helt förkrossad över Opie! Det går inte att undvika att låta töntig men jag ÄLSKAR Opie! Går det att vara kär i någon som inte finns är jag det. Har stor grinat till avsnittet, och sett avsnittet om och om igen för att få grina lite till. Hur ska jag klara av att se fler avsnitt utan att sakna honom? Han var den snyggaste, manligaste, snällaste i hela serien. När jag hör den här låten är det svårt att hålla tårarna tillbaka. Din för evigt /Ditt största fan ever <333333
 

Tordag

Kategori: Allmänt

Klev upp i vettig tid idag faktiskt. Vi har varit ute på en prommis jag, Ottoman och Molly. Skulle till candycorner för att köpa lite snus (dem har jätte billigt snus där men tyvärr har dem gått i KK till min stora besvikelse) och fick en stock för halva priset, tackarrrr. Är något mildare idag men inte fan är det varmt för de inte. På med björnfittan och halsduk inlindad runt halsen, Ottoman stormtrivs när det är kyligare ute, sover gott i vagnen. Fast det skulle nog jag också göra om jag fick ligga i en massa kläder åkpåse och hela faderuttan.
 
Gorillan kommer för övrigt inte hem idag heller, men imorgon. Lika bra är väl de kanske, blir alltid ett sånt jävla liv när Skellefteå vinner över Luleå och vise versa. Gym ikväll, känner mig riktigt laddad faktiskt. Ha en bra dag!
 

Gorilla

Kategori: Allmänt

 
Den här grisen är i Gällivare och jobbar tre dagar. Måste säga att det är skönt på ett vis, men inatt så var det jobbigt. Okej jag har väldigt svårt att sova som det är, men då kan jag ju alltid roa mig med att peta näsan på honom, nypa porer eller prata med honom när han pratar i sömn. Det kunde jag inte igår. Men imorgon kommer han iallafall tillbaka, och då spelar dessutom Skellefteå mot Luleå så det blir en dubbeltoppen dag!

Vad är det för dag?

Kategori: Allmänt

Idag har jag och Ottoman varit på stan. Skulle dit för att köpa en klocka, men den hade dem inte fått in så jag får fara dit nästa vecka för att se om den kommit då. blev istället lite annat smått och gott. Tror att Otto sov hela tiden vi var på stan och vaknade så fort vi kom in på våran gata. Nu är vi iallafall hemma och Otto är gnälligare än gnälligast. Vet inte vad som hänt med honom, han är nästan jämt missnöjd på dagarna och gladare på kvällen. På natten är gnälligt och han har himla svårt att komma till ro, vrider och vänder sig upp och ner i sängen. Får hoppas på att det vänder snart. Men jag anar en viss förkylning och kanske det är det som är orsaken.
 
Nåja, ska ta och börja med middagen på ett tag men har ingen aning om vad det ska bli. Måste googla mig fram något kuligt recept.
 

Ny kategori!

Kategori: LCHF

Har startat upp en ny kategori i sidan, LCHF. Vi har hållit på i fyra veckor denna vecka och jag tycker att det går super bra. Har nästan inget sötsug alls och är inte hungrig. Måtte ju bara vara den bästa "dieten" att inte behöva känna hunger och att inte kunna stilla den. Hur som helst så prövar jag mig fram mellan många roliga recept så jag tänkte att om det är någon fler som är sugen att börja eller redan kör och behöver lite inspo så jag kan erbjuda lite grann iallafall. Igår åt vi pizza, aa du lästa rätt. Och den var riktigt smarrig. Här har ni receptet.
 
Botten:
4 ägg
4 msk olja
2 msk grädde
8 msk vatten
6 msk fiberhusk
2 krm bakpulver
 
Tomatsås:
1 burk krossade tomater
2 klyftor vitlök
2 nypor oregano
1 köttbuljong
 
Gör såhär:
Vispa äggen och saltet så att det blir fluffigt. Tillsätt resten av ingredienserna, blanda väl och låt det stå och svälla i 10 minuter.
 
Bred ut degen på bakplåtspapper. Jag lägger på ett till ark bakplåtspapper och kavlar sedan ut den så den blir jämn och fin. Grädda sedan 10 min på 225 grader eller tills botten fått färg. Koka upp tomatsåsen och låt svalna lite, kleta sedan ut allt på botten och lägg på allt du önskar på din pizza. Jag tog halloumi, rostbiff, skinka, oregano och strödde över riven mozzarela. Kan prövas av dem som inte äter LCHF så pass god var den.
 
Lycka till!
 
 

Tisdag

Kategori: Allmänt

Otto har sedan två veckor tillbaka börjat vakna på nätterna. Och det är väldigt frustrerande, man är inte van att vakna på nätterna och hålla sig vaken. Att inte få sova en hel natt gör att man blir helt förstörd på dagarna. Och denna dag så vaknade vi upp utan el i huset och en hungrig Otto. Inte en bra kombo. Men tillslut kom elen tillbaka och Otto fick sin mat.

Ikväll är det hockey och Kristofer har köpt biljetter. Luleå-HV71 kommer att bli en väldigt spännande match efter som att det är 1 1/2 match. Sen blir det bingen och bara hålla tummar och tår att Ottoman ska sova hela natten utan problem.

Ska göra ett litet ryk och plocka ur diskmaskinen.
 
 

Måndag 26/11

Kategori: Allmänt

Har spenderat helgen i Setsele med familjen. var riktigt skönt att få komma "hem" en sväng. Vi fick äta blodpalt, leka med Agnes, sova i husvagn och bara umgås med nära och kära. Synd bara att helgen går så fort..

Idag gör vi inte alls mycket, har gjort lite lunch till pappis som komme hem på sin lunch rast och nu så sussar Ottoman en liten stund. Ska ut och gå med Molly en sväng sen blir det nog inte så mycket mer gjort idag. Ska lägga upp lite bilder från helgen men det blir senare.. tjopphej!

Typ en sån här kärleksförklaring!

Kategori:

Ni vet känslan när man är singel och tror att man aldrig någonsin kommer att hitta kärlek igen? Hade gett upp tanken helt att jag en dag kanske skulle hitta någon. När jag träffade Kristofer visste jag att det var något speciellt med honom. Någonting fastnade. Men försökte kasta bort tankarna eftersom att det aldrig skulle kunna hända, han i Luleå, jag i Malå. Det gick ett år men han fanns alltid kvar i mitt huvud "tänk om". Sen fick jag träffa honom igen och kände direkt igen känslan som kom tillbaka. Mystiken med honom var något jag fastnade för, det gick inte att sätta honom i ett fack. Dem flesta killar man träffat under åren har varit väldigt lätta att se igenom. Men inte han. Den dagen som jag visste att jag väntade ett barn med honom dök en väldigt lustig känsla upp i kroppen. Väntar jag hans barn? Hur ska det gå? Vi kommer ju aldrig att bli tillsammans! Hur ska de gå att uppfostra ett barn tillsammans med 25 mils avstånd? När Otto väl landade i min famn och Kristofer kom för att hälsa på oss, pirrade det lika mycket i magen som det gjort dem andra gångerna som jag träffat honom. När han satt där på min soffa och fick hålla i Otto för första gången, livrädd för att tappa honom, stel och fast frusen. Det tog inte länge förrän jag kände att jag var kär i honom. Men vände blicken bort och intalade mig själv och sa haha åh nej herregud, jag är inte ett dugg intresserad. Men efter midsommaren så gick det inte att strunta i vad hjärtat sa. Kan idag säga att jag aldrig i min vildaste fantasi kunde tro trots alla motgångar i livet att jag skulle hitta mig en karl med fötterna på jorden, stabil, ärlig och sanslöst snäll som han är. Som står ut med mitt gnällande om disken och andra oviktiga saker. Du har gjort mig till den lyckligaste flickan på jorden. Och du är den perfekta pappan till våran son. Och som vi sagt förut, mot alla odds är vi tillsammans! Älskar dig!

It's on!

Kategori:

Nu jäklar ska jag komma igång med träningen! Känner att det kan behövas för min rygg också. På måndag blir det intro på gymmet actic och på tisdag blir det första träningen med gammelstans damer. Är så jäkla exalterad, ska bli så kul att få komma igång och göra något vettigt!

Väskan är packad och snart lämnar vi Ottoman med farfar och farmor över helgen. Vi ska tömma och städa lägenheten i Malå. Sen blir det en liten utgång på lördag. Ha en bra helg allesammans! :)

Oct. 24, 2012

Kategori:

På fredag hämtar vi den sista grejerna från lägenheten, det känns väldigt tungt samtidigt som det känns spännande och skönt. Och då får en ny beteckning nämligen Lulebo. Dessvärre har vi ingen egen bostad, känns väl inte lika spännande, men vi jobbar på det. Tur att farmor och farfar är så härliga att umgås med! Sen så ska jag igång med träning också. Ska senare idag iväg och skaffa gymkort på actic, och sen blir det att få lira innebandy igen. Jisses, har fan inte tränat på ett och ett halvt år sedan. Och det känns, känner mig fet och förtvinad på samma gång. Ska bli skönt att få någon sysselsättning istället för att bara vara hemma. Det var väl de jag hade att förtälja denna gång!

Oct. 05, 2012

Kategori:

Gjort bort Setsele ikväll och Otto har somnat för natten. Slog på stort och gjorde mycket barnmat idag, fläskkött med rotfrukter och krydda. Höll på länge som fasen för att det skulle bli bra, tydligen dög det inte för Ottoman. Spottade bara ut det och hurvades, så det var ju en besvikelse. Men middagen jag bjöd på fick fem tummar upp, sen har jag även färgat håret på Farmora. Det var kvällen i det stora, och nu ligger fossingarna på bordet framför X-factor. Godkväll på er!

TGIF!

Kategori:

Blev tydligen 22 igår. Känns som att någon plussade på tio år. Men hade en bra dag och folk här hemma mellan tolv och nio så jag var rätt trött igår när jag la mig i sängen. Blev dessutom väldigt överraskad när det plingade på dörren och fick blombud av gubben. en jättefin bukett var det med höst löv och rosor och några andra blommor. Ottoman somnade halv åtta och sov i tolv timmar. Mycket skönt. Han är fortfarande väldigt förkyld rinner snor och hostar må det gå över snart.

Ikväll ska vi ut till Setsele och äta middag, jag ska göra middagen. Har inte bestämt vad jag ska göra men det blir nog något gott. Sen blir det att fara hem och lägga upp fötterna på bordet. Har av någon konstig anledning haft ont i huvudet i en vecka, om de är förkylning vet jag inte men jag skulle kunna tro de.

Dags att väcka Otto och vänta in Kenta!
Tjingtjong

Sjuk

Kategori:

Har en son som inte är de minsta frisk. Feber, förkylning och tänder som är på väg. Haft två nätter nu när han vaknat varje timme. Var tänkt att vi skulle åka till Malå idag men de får bli imorgon eller när han är feberfri åtminstone.

Ingen lugn stund för de, ikväll blir de att kolla på en lägenhet och hus. Hoppas att det går finfint! Sen kan jag redan ana att det blir en tidig kväll ikväll med tanke på att sömnen varit sämst.